産地購入及び原料確保
西海岸の主要港湾や漁港で現地競り市場に直接参加し、信頼できる協力ベンダーと緊密に連携して、当日水揚げされた水産物を迅速に直接仕入れます。
現場では熟練の専門家がサイズ・鮮度・品質を入念に選別し、産地から徹底した温度管理と衛生基準を遵守して最良の原料を確保します。
また主要品目については、 地域の漁民との買付契約を通じて安定した供給体制を維持しています。
衛生加工および前処理
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洗浄
入荷された水産物は、徹底した衛生管理と品質維持のために、一次洗浄の工程を経ます。
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手入れ
その後、魚種ごとの特性に合わせて細やかな下処理を行い、鮮度を長期間維持するために急速冷凍処理を実施します。
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選別
すべての工程は衛生規定と品質基準に基づいて選別され、消費者に最良の状態の水産物が届けられることを保証します。
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洗浄
入荷された水産物は、徹底した衛生管理と品質維持のために、一次洗浄の工程を経ます。
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手入れ
その後、魚種ごとの特性に合わせて細やかな下処理を行い、鮮度を長期間維持するために急速冷凍処理を実施します。
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選別
すべての工程は衛生規定と品質基準に基づいて選別され、消費者に最良の状態の水産物が届けられることを保証します。
包装及び冷蔵／冷凍物流
製品の特性と保管条件を徹底的に分析し、適正温度で冷蔵・冷凍保管した後に出荷します。
出荷過程では、真空包装・アイスボックス・トレイシーリングなど 製品別の特性に合わせた様々な包装方式を適用し、外部環境から安全に保護します。
流通会社および取引先への納品
最終加工および包装された製品は、流通温度条件に応じて 専用冷蔵・冷凍車両によるコールドチェーン物流システムを適用し、
納期遵守、数量正確性、品質異常の有無事前点検など体系的な 物流管理を通じて信頼性の高いB2B供給体制を運営しています。